Cách lưu giữ hương vị cà phê thơm lâu hơn

Cà phê là một loại đồ uống có mùi thơm ngon cùng hương vị đậm đà đặc trưng. Nhưng giữ được hương vị thơm ngon đó như ban đầu bạn pha không dễ. Vậy phải làm sao để cà phê không bị nhạt cả về hương và vị? Và quan trọng là không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Đối với những người sành về thưởng thức cà phê, việc sử dụng cà phê hạt thay vì cà phê bột là điều dễ thấy vì cà phê hạt lưu giữ hương vị lâu hơn so với cà phê bột. Nhưng dù bất cứ loại cà phê nào thì sau khi rang sẽ giảm chất lượng rất nhanh, nên tốt nhất mọi người thưởng thức trong vòng 1 tháng, vì đây là khoảng thời gian cà phê ngon nhất.

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết thêm được hương vị của các loại cafe cũng như cách để bảo quản hương vị cafe tốt nhất, lâu nhất và an toàn với sức khỏe của người sử dụng.

Một số loại cafe với hương vị đặc trưng

• Cà Phê Robusta

Có vị đắng, hương thơm dịu, nước có màu nâu sánh, không có vị chua và hàm lượng cafein vừa đủ.

• Cà phê Culi

Có vị đắng gắt và hương thơm đậm đà, màu cà phê đen sánh, không chua, có hàm lượng cafein cao. Đây được coi là loại cà phê đặc biệt với hình dạng no trong, mỗi trái chỉ có một hạt.

• Cà Phê Arabica

Có màu nâu nhạt sánh, mùi vị đắng nhưng vô cùng đa dạng từ đắng dịu, thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến đắng, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn, có vị hơi chua nhưng rất lôi cuốn và hợp khẩu vị của các quý ông, quý bà.

Cà phê Arabica có 2 dòng chính:

– Cà Phê Moka: Có mùi thơm quyến rũ, nồng nàn, ngào ngạt, vị thanh nhẹ.

– Cà Phê Catimor: Có mùi thơm nồng nàn, có vị hơi chua.

• Cà Phê Cherry

Với hạt cà phê màu vàng, sáng bóng rất đẹp. Khi pha có hương thơm thoang thoảng kết hợp với vị chua của cherry tạo ra một hương vị cà phê vô cùng sảng khoái. Cà phê Cherry thích hợp với sở thích của nữ giới vì nó hòa quyện giữa mùi vị vừa dân dã, lại vừa cao sang quý phái một cách sâu sắc.

• Cà phê Robusta – Arabica

Đây là dòng sản phẩm được kết hợp tuyệt vời giữa Robusta và Arabica. Với một hương vị cafe riêng biệt, nước cafe có màu nâu đậm đặc. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng gắt của Robusta cùng hương thơm đậm đà của Arabica. Tạo nên một cảm giác thư giãn thoải mái cho người thưởng thức.

• Cà phê Robusta – Cherry

Đây có thể coi là sự kết hợp mang một sắc thái riêng biệt, hòa quyện giữa vị đắng gắt của Robusta với vị chua quyến rũ của Cherry. Tạo nên một màu nước sánh đậm đà, vị đắng gắt và chua lẫn vào nhau tạo nên một loại thức uống khá đặc biệt, mang lại cảm giác vừa ngất ngây lại vừa say đắm, vừa chua vừa đắng như những đôi tình nhân cho khách hàng.

• Cà phê Robusta – Culi

Đây là một sự kết hợp nhằm tăng thêm vị đắng gắt của Robusta với màu nâu đậm đà, sóng sánh, cùng hương thơm nhẹ với hàm lượng cafein tương đối cao. Là lựa chọn thích hợp dành riêng cho những người sành cà phê và muốn thưởng thức cảm giác mạnh, tạo cảm giác sảng khoái và năng động.

Cách giữ hương vị cà phê được lâu

Tiêu dùng thông minh khi chọn mua cà phê

• Chọn bao bì đóng gói là loại có tráng bạc hoặc nhôm, giúp hương vị cà phê không bị thoát ra ngoài cũng như không khí bên ngoài tràn vào gây hỏng sản phẩm.
• Chọn số lượng mua phù hợp bằng việc ước lượng số cà phê hạt bạn dùng trong một tháng và cà phê bột dùng trong vòng 2 tuần. Việc này giúp bạn không lãng phí, cũng như đảm bảo hương vị của cà phê, an toàn với người tiêu dùng vì sản phẩm cà phê khi bị oxy hóa gây hỏng không tốt cho sức khỏe.

Tùy theo sở thích của từng người muốn thưởng thức cà phê nóng hoặc cà phê đá. Tốt nhất là sử dụng ngay sau khi pha.

• Nếu bạn chưa uống và muốn giữ hương vị cà phê được lâu nhất thì nên giữ ở trạng thái nóng. Sử dụng bình giữ nhiệt để giữ vị cà phê trong vòng 3 giờ đồng hồ. Nên tráng bình qua một lần nước sôi, sau đó để nguội 10 phút để giữ nhiệt và hương vị tốt hơn. Hoặc bạn nên đậy kín sau đó cho vào tủ lạnh sử dụng hôm sau, nhưng vị ngon chắc chắn sẽ giảm bớt.
• Không nên để cafe trong tủ lạnh, vì cà phê dễ bị nhiễm mùi từ các loại thực phẩm trong tủ lạnh và mất đi hương vị riêng của nó.

Bảo quản thông thái với cà phê hạt

Bạn cũng có thể sử dụng cà phê hạt nguyên chất, khi nào bạn có nhu cầu uống thì xay để đảm bảo hương vị và chất lượng của cà phê được ngon nhất.

• Không nên để nguyên cafe trong bọc và không để cà phê quá lâu sau khi bóc ra. Nếu là cà phê bột thời gian sử dụng không quá 6 tháng khi túi chưa mở và 1 – 2 tuần nếu đã bóc và sử dụng để đảm bảo chất lượng, hương vị tươi mới, thơm ngon mà không hại sức khỏe.
• Cà phê sau khi được mua về bạn nên cho chúng vào một cái hũ bằng nhựa hay thủy tinh. Sau đó đậy kín lại để nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ thích hợp để giữ hương vị cà phê là 20 -15 độ C.

Qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã lựa chọn riêng của bản thân về loại cà phê phù hợp cùng những cách bảo quản chúng sử dụng được lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe người thưởng thức. Nhớ theo dõi LeO Arabica để có thêm nhiều thông tin hữu ích về cà phê bạn nhé!