Thành phần phê Arabica

ARABICA

Arabica coffee, also known as “Cà phê Chè” in Vietnamese, is derived from native coffee of southwestern highlands of Ethiopia. This is one of the first coffee varieties to be cultivated in the world, and is still considered as a dominant cultivar in the world’s coffee sector, supplying for 70% of global production. They are usually very high quality, but very sensitive to pests and diseases.

ROBBUSTA

Robusta, also known as Coffea canephora, belongs to Canephora variety, is one of the two main types of coffee cultivated for commerce in the world. Robusta is also the main coffee variety of the Vietnamese coffee industry, contributing to make Vietnam the world’s second largest coffee producer just after Brazil.

Giới thiệu về chúng tôi

Thiên nhiên đã ưu ái để vùng Cầu Đất, Xuân Trường 1 có loại đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng có thể phát triển nhiều loại cây công nghiệp. Trong đó, điển hình nhất là cây cà phê.

CÔNG TY TNHH MTV TÂM KHANG ANH đã kế thừa nền tảng chất lượng uy tín cho ra thương hiệu LeO Arabica mang đậm nét văn hoá Việt, đánh dấu một bước đột phá về cafe đóng gói.

LeO Arabica luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng là kim chỉ nam cho mọi hướng đi. Chúng tôi luôn nỗ lực không ngừng để đáp ứng nhu cầu và làm hài lòng quý khách. Xin chân thành cảm ơn quý khách đã ghé thăm website của chúng tôi!

Quy trình Cà phê Arabica

 

HARVESTING

The first requirement for coffee harvesting is the picking of only ripe coffee beans by selective picking, not by strip picking or not picking the whole bunch of Arabica coffee..

PROCESSING

After harvesting, coffee beans are processed as soon as possible. Packaging of fresh coffee beans and means of transport must be clean and free of fertilizer, chemical odor etc., Because the harvest season is usually dry season, people apply dry processing to take advantage of solar energy. Coffee beans after harvesting are dried in the sun to decrease to 12-13% moisture. It usually takes 25-30 days to dry 1 batch of coffee.

STORAGE

Finished roasted & ground coffee (packed) is packed into a carton box with a weight of 20kg / box for storage. Stored in dry, cool place.

Quy trình Cà phê Arabica

 

THU HÁI

Yêu cầu đầu tiên đối với việc thu hái cà phê là hái đúng tầm chín. Hái cà phê bằng cách dùng ngón tay bứt quả, không tuốt cành, không bứt cả chùm đối với cà phê chè.

CHẾ BIẾN

Cà phê hái xong phải chế biến ngay. Bao bì đựng sản phẩm cà phê quả tươi và phương tiện vận chuyển phải sạch, không có mùi phân bón, mùi hoá chất… Do mùa thu hoạch thường là mùa khô nên người ta áp dụng chế biến khô để tận dụng năng lượng mặt trời. Quả cà phê đưa về không xát tươi mà đưa ra phơi khô cho đến khi độ ẩm xuống còn 12–13 %. Thường 1 mẻ cà phê phơi khô mất 25 -30 ngày.

BẢO QUẢN

Cà phê rang xay thành phẩm (đã bao gói) được đóng vào thùng carton với trọng lượng 20kg/thùng để bảo quản. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Tin tức